今天，环球房讯小毛就大家最近讨论的食堂洗碗机的操作规程是什么「严格按照餐具,洗碗机清洗流程」整理了以下内容，希望能够有助于您了解食堂洗碗机的操作规程是什么「严格按照餐具,洗碗机清洗流程」。

学校食堂、宾馆、饭店、餐饮连锁店、中央厨房、厨房等由于食客众多，使用餐具数量大，给洗碗工洗涤餐具带来很大的工作量，用洗碗机的工作量也很大。让我们了解一下食堂的洗碗机安全操作规程。


检查机器运转情况，检查水缸是否有水、喷淋管、杂物舱、台账是否安装、门是否关闭、温度是否满足清洗要求等

食堂洗碗机操作规程

1.目的为加强洗碗机的安全操作，结合食堂实际，制定本规范。

2.责任本规范由洗碗机操作员执行。食堂管理员负责处理。

3.操控规范

3.1洗缸前，加满洗缸水，启动空载运行3分钟，检查温度、干燥等功能，确认正常后方可投入运行。


3.2洗碗机器运行时，不得离开工作岗位停机。

3.3如有异常情况，应立即停机，并向值班工程师报告，由技术人员检查。

3.4结束时，关闭电源开关，清洁车身。

4.操作说明

4.1检查洗碗机器运行情况，检查水缸是否有水、喷淋臂、杂物舱、挂帐是否安装、门是否关闭、温度是否足以满足清洗要求等，确认情况正常后方可开机；

4.2洗碗机运行时，不要开门或伸进手机，不要伸进传送带；

4.3餐具摆放整齐，不得有过大物体通过机器；

4.4发现问题，应立即停机，并向值班工程师报告，请技术人员修理，私自调整或强行使用；


4.5供电完毕后，方可进行。将缸内热水排干后，可将缸内零件取出清洗，防止热水烫手。