今天，环球房讯小毛就大家最近讨论的外滩一号日本料理「蛋糕楼为什么压魂」整理了以下内容，希望能够有助于您了解外滩一号日本料理「蛋糕楼为什么压魂」。

（详细谜底在文末揭晓）

这家素雅温暖的精致日料就坐落在魔都时髦地标外滩三号，当日暮时分来临，餐厅便会在落日余晖的照耀下开始直至凌晨的营业时光。

待到夜幕降临，江边上的繁华建筑亮起璀璨灯光，只需选择坐在视野开阔的窗边，便可将外滩的无敌夜景尽收眼底，带上心爱的TA在这里共享晚餐，必定能让你在对方心里的分量噌噌地暴涨！

中央区域设计成了半私密的凉亭结构包间，不想用餐时被他人打扰，就把包间四周的帘幕放下，开放的空间瞬间被隔断为专属于你们的一方天地！探索君已经心痒难耐，等不及要尝试一下这里地道的日式料理了~

以一道口感独特的酱油渍金枪鱼配山药为开胃冷菜，山药、金枪鱼、海苔，看起来简单平淡的搭配却有着令人心满意足的浓郁滋味。

磨成碎泥状的白山药口感与平时的山药大不相同，顺滑黏稠，用勺子舀起来的时候还会拉起一条长丝，入口细品能尝出淡淡的甜味，混着金枪鱼一起入口反而更能衬托鱼肉的鲜甜！

金黄诱人的海胆山珍茶碗蒸，在乍暖还寒的初春用温暖唤醒沉寂已久的胃，大块的新鲜海胆安静躺在嫩滑的蛋羹上，只显露些许表面的山珍让人忍不住畅想个中滋味！

轻轻一舀，嫩滑的蛋羹和山珍便“破土而出”，这等撩人的视觉攻势，扛不住啊扛不住~

海胆的浓郁滋味瞬间激活味蕾，清爽滑嫩的蒸蛋像是春风拂过舌尖，加上山珍所蕴含的鲜美，大概只能用惊艳二字来形容了！

搭载着特选七品刺身的帆船被侍者手捧上桌，白色“云雾”从船中涌而出，仙气飘然的样子让人忍不住拿出手机拍起了抖音拍段视频发朋友圈，今天的票圈C位又被我拿下！

蓝鳍金枪鱼、三文鱼、甜虾...只甄选最时令的上乘食材搭配成最鲜活的刺身料理，因此每天吃到的刺身都会有所不同，探索君当天就幸运的get了一只鲜美的鲍鱼！据说前一天的客人都没能品尝到呢~

新鲜现开的活鲍鱼改切花刀后立刻装盘呈上，送入口中一咬清甜脆嫩、弹性十足，鲜得仿佛吃到了海的味道！

色泽与纹理都上乘、从日本空运而来的蓝鳍金枪鱼刺身素来是日料控们追求的极品，粉润亮泽的肉质好似一入口便要化为绵甜，抢手程度可想而知，才刚一转头，它就已经被小伙伴们一抢而空了...

最讨人喜欢的当属这新鲜十足的甜虾，去壳后的虾肉紧实嫩滑，入口后是令人愉悦的软嫩清甜，就像鲜活的虾子在口腔里游动，让人心甘情愿给它个满分！

日料中寿司是极具代表性的一种，万千心思只聚于厨师手上的一握，对厨师的功力与食材的新鲜度考验极高！

侍者呈上的七品寿司拼盘，甄选日本富山县种植的大米做成的醋饭颗粒分明、圆润饱满，食材也是肉眼可见的绝佳品质。

散发着清香的醋饭搭配鲜甜的海鲜，蘸上酱油一同送入口中，是让人回味无穷的绝妙口感~

这是一道十分新奇的菜品，用海苔包起春季时令的新鲜茼蒿和饱满的海胆，裹上面糊加以炸制而成，沾些许用樱花虾磨成的粉末，再蘸上混入了萝卜泥的酱汁，清新与浓厚的两种风味在口中激烈碰撞，却最终达成了意外的天作之合！

如果说寿司和刺身是日料里让人最享受的，那么鳗鱼饭就是日料里最能让人幸福的一种！同样采用日本富山县大米的米饭上盖着厚厚的鳗鱼，表面的酱汁色泽光亮，独家巨制大片《吃饭的诱惑》请各位务必捧场~

充分吸收了鳗鱼酱汁的米饭透着微黄的光泽，搭配去腥提鲜的海苔和姜丝，香浓爽口、酥中带柔，一碗鳗鱼饭下肚，幸福感就填满了心头！

享用完层次丰富的各式料理，是时候吃些清爽的水果来平复口腔里的味蕾狂欢了！

芒果、草莓、杏脯、蒟蒻...数种酸甜可口的蜜饯和新鲜水果一齐呈上，加上一个犒劳嗜甜患者的香草冰淇淋，再浇上甜甜的黑蜜，完美！

作为一家有格调的日料餐厅，这里的甜品水平丝毫不逊色于其他专业的甜品店，一道以新鲜蜜瓜为主题的创意甜品直接征服了在场一众挑剔精的胃！

切好的新鲜蜜瓜上还有一层晶莹剔透的桂花水晶糕，最上层则挤上了漂亮的芝士奶油裱花，用叉子一齐送到嘴里，蜜瓜香甜多汁、水晶糕桂香迷人、芝士奶油顺滑浓郁，OMG！盘它！马上就盘它！

蜜瓜一旁还附上了飘散着浓醇酒香的清酒冰，不仅为甜品增添了一丝醉人香气，即使直接吃也不失为品尝佳酿的一种独特方法~（据说这边的甜品每一道都非常好吃！就算冲着甜品也要来亲自打卡鸭！）

餐厅名「Shinpaku」日文原意为“心白”，是日本清酒匠用于制作优等清酒专用的“酒造好适米”研磨后的心白部分，Shinpaku团队秉承这种匠人精神，只求带给客人最好的美酒、美食与服务。

提到了Shinpaku餐厅名称的由来，不得不好好讲讲提供“灵感来源”的“清酒”，这里的清酒窖藏阵容强大，拥有堪称魔都最全的清酒单！从远近闻名的獭祭全系列赏味到被皇室青睐的黑龙与菊理媛，驻店唎酒师甄选的近百款闻名清酒，总能找到让你钟意的一款！

挑选好清酒后，侍酒师猝不及防端着装有十几款美貌酒杯的木盒来到身旁，邀请客人挑选喜爱的一款~

粉嫩少女的、透明润泽的、光亮陶瓷的、竹节形状的...每个杯子都有自己独特的美，要从中挑出一个最喜欢的也太难了吧！

最后选了这个深邃翠绿的小酒杯，侍酒师透露说这一只还是从国外精选出来的噢~配上酒壶品酒的画面太美，视觉与味觉的双重享受！

除了超全的清酒单，佐餐的日本生啤也值得一尝，现打出来的生啤还咕嘟咕嘟冒着气泡，想必味道也一定是清爽无比！

点上一杯生啤，与好友倚在吧台旁的站立区边赏夜景，边品佳酿，惬意的夜晚仿佛变得美好而漫长~

同行的小伙伴突然问出了开头那句神秘的暗号：“要不要去办公室坐坐？”好奇心爆炸的探索君自然兴奋地应允了，于是就跟着小伙伴走到了一个...办公室里？？？？

墙上贴着一张神秘的密码纸，只见小伙伴“嘀嘀嘀”——像进入办公室一样按了几下密码，旁边完美伪装成墙壁的木门就突然打开了！

原来里面还暗藏了一个美式风格浓厚的酒吧，稍暗的灯光和吧台给人扑面而来的旖旎之感！

我们坐下来点了一杯鸡尾酒后，调酒师便开始了绚丽的调酒表演秀，雪克杯在手中上下翻飞，粉色的酒液慢慢倒入杯中，每个动作都非常养眼~（还不是因为调酒师帅！）

不得不说随意点的一杯酒颜值竟然也挺高！粉嫩的颜色和顶部绵密的奶油口感融合得极好，小尝一口，舌尖感受到的是清爽的酸甜，还有清泠的酒香！

享受完极致的日料，不如就和好友来一次新奇的发现之旅，到这个伪装起来的3&Co.Speakeasy酒吧度过一个迷醉的夜晚吧~

Shinpaku欣舍

【餐厅地址】

中山东一路3号外滩三号2楼

【营业时间】

周一至周日 17:30 - 次日01:00

3&Co.Speakeasy酒吧

【营业时间】

周一至周日 17:30 - 次日02:00