今天，环球房讯小毛就大家最近讨论的为什么柠檬对水手来说十分重要呢「如果你是只小鸟你会对水手说些什么」整理了以下内容，希望能够有助于您了解为什么柠檬对水手来说十分重要呢「如果你是只小鸟你会对水手说些什么」。

希腊罗马世界从很早开始，就开始食用或者种植柑橘类植物了。在中世纪，柠檬就已经进入了地中海沿岸居民的食谱中。但是真正让柠檬和柑橘种植业走向特别繁荣的，还是大航海时代的到来，因为各国航海者们陆续发现，柑橘和柠檬与防治坏血病之间的关系。在古典时代和中世纪的南欧，由于环地中海航行的距离较短，而且航海者每过一段距离不久就能获得新鲜水果和蔬菜作为补给品，所以当时人还没有完全意识到新鲜蔬果对于远程航海的重要意义，但是随着新航路的开辟和世界主要贸易路线的变化，水手们在海上呆久的结果是人变得冷漠，虚弱，四肢无力，口臭和牙龈松动，而得不到治疗的水手会因此死亡。于是有经验的医生推测，这可能和水果蔬菜，特别是柠檬和柑橘中的酸性物质很有关系，由于柑橘无法扛过大西洋和印度洋上的漫长旅途，所以水手们开始寻找这类植物的替代品，1747年，一个叫詹姆斯-林德的皇家海军军医进行了柠檬和坏血病之间关系的控制对照实验：


他在1747年5月收治了12个来自索尔兹伯里号上的坏血病患者，他们被均匀地分为6组，每组2人，每组分别有不同的药物对比治疗效果：苹果汁，硫酸丹剂，柠檬汁，海水，干糖药剂，在治疗期间，所有人都对分配的药物狼吞虎咽，最后林德发现，吃柠檬汁的小组的康复效果最佳，他们在吃柠檬汁和柑橘汁之后6天，就恢复了正常的工作。虽然这次试验已经充分证明了柠檬的医用价值，但是直到40年后，皇家海军才正式用法律保护士兵们食用柠檬和糖的配给：士兵们每天至少可以获得一盎司柠檬汁和一盎司糖，这一做法的效果可谓立竿见影，此后皇家海军部队中的坏血病情况锐减，1798-1803年，随着皇家海军占领了马耳他岛和西西里岛，英国皇家海军的柠檬就主要依靠这两个岛屿提供，随后来自西印度群岛和地中海各地的柠檬都被运送到英格兰本土，英国人不分地域，都将柠檬类植物称之为lime，所以伦敦码头上卸载柠檬的地方直到今天都叫做limehouse，到了19世纪，所有的英国水手都获得了limeys的称号。

虽然航海家很早就发现了柠檬对于治疗坏血病的积极作用，但是直到非常晚的时代，人们才揭开维生素C的秘密：1927年一个名叫阿尔伯特-森特-哲尔吉从食物中分离出一组名叫糖醛酸的物质，然后给两组基础性条件一致的豚鼠投喂含有糖醛酸和缺乏糖醛酸（维生素C被破坏）的食物，最后吃富含维生素C的豚鼠发育良好，但是另一组则逐渐出现了败血症症状乃至死亡。这就进一步验证了维生素C对于治疗败血病的价值。如果你想了解更多关于柠檬的故事，那么可以读一读商务印书馆出版的《行走的柠檬：意大利的柑橘园之旅》，这本书是关于地中海沿岸的柠檬历史和柠檬文化的，是一本非常有趣味的小书。