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西湖印象位于厦门万达广场三楼,这不是歌舞表演,而是家精致地道的杭帮菜餐厅,我也是半个江南人,在厦门难得吃到正宗的杭帮菜,听说这家餐厅挺不错的,这就赶快来品尝看看。

门面很大,做成江南民居的造型,水乡风情扑面而来。餐厅内精致典雅,时尚复古,气氛不错。

糖醋小排,这是杭帮菜中最普及的一道菜,排骨裹着酱汁,闪着诱人的光泽,吃起来酸甜可口,胃口大开。

杭州酱鸭,鸭肉肥而不腻,口感紧实有嚼劲,味道咸香可口,配饭配酒都很棒。

麻酱冰草,冰草是这几年挺流行的蔬菜,据说都是遥远的国外进口的,最特别的是秘制的草绿色的酱汁,和冰草真是绝配,清新爽口,迅速瓜分一空。

古法酒蒸鲥鱼皇,鲥鱼是一种很名贵的鱼,整条鱼烹制,鱼身上放着酒酿和金华火腿,用黄酒蒸熟,吃起来肉质细腻鲜美,融入了火腿的咸香和酒的浓香,果然很有江南风味。

鲜肉小笼,江浙的小笼包很有名,皮薄馅美,汤汁丰富鲜香,果然名不虚传。

苏氏东坡肉,这也是江浙名菜,传说是苏东坡所创,选用上好五花肉,切成大块方形,烹制至色泽红润,晶莹剔透,吃起来肥而不腻,咸甜入味,配米饭佳肴,我吃了2碗米饭还意犹未尽......

鲮鱼炒麦菜,麦菜也叫油麦菜,清新爽口,还有种特殊的清香,配上鲮鱼的咸鲜,清爽又够味。

宁式鳝丝,鳝鱼是江浙很受欢迎的食材,把鳝鱼切成细丝和韭黄一同烹制,鲜嫩清香。

砂锅炖老鸭,大块的鸭肉和娇嫩的竹笋一同炖煮,汤汁色泽乳白诱人,鸭肉紧实有嚼劲,竹笋清香嫩脆,汤汁鲜美浓郁,吃料喝汤,大快朵颐。

西湖醉膏蟹,膏蟹切成整齐的小块浸在黄酒中,洁白的蟹肉被浸泡成琥珀色,桔红的蟹膏十分丰富,一看就让人食指大动,吃起来蟹肉鲜美蟹膏香浓,还有浓郁的酒味,色香味俱全。

油焖春笋,杭州的天目山竹笋是很有名的,清脆娇嫩,毫无难嚼的老筋,烹制的油香可口,口感味道俱佳。

最后是江南特色的甜汤,酒酿小丸子,小丸子紧实弹牙,汤汁浓郁粘稠,有西湖藕粉的味道,还加入了桂花,清香甜美,很棒的饭后甜汤。

江南忆,最忆是杭州;山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。何日更重游!