据公司内部人士透露，米雪冰城加盟商的初始合格率在10%以内。“比高考还激动”，前来面试的邓龙（化名）总听说有人入职审核不合格，开始不断询问冰雪城的审核标准。

新京报贝壳财经记者李云琪燕霞编辑王金宇校对贾宁

7月11日下午两点，郑州开始下小雨。外面冷清，让瀚海北京商业中心16楼显得格外热闹。

这里是米歇尔冰城有限公司（以下简称：米歇尔冰城）的冰淇淋和茶连锁总部。公司门口的两台显示器上，循环播放着近期的“洗脑”神曲：你爱我，我爱你，冰城蜜雪甜甜。

“没有通过”。

同日，新京报贝壳财经记者来到米雪冰城郑州总部。面试等候区，近30位来自全国各地的准加盟商并排坐下。一位工作人员说，“每天都有数百人来面试”。

记者走访了解到，郑州总部负责米歇尔冰城加盟店的大部分筹备工作，从加盟店介绍、筛选到集体交流和上课，感兴趣的人蜂拥而至，但大多都有自己的奶茶梦“过五关六将”后破。.

据公司内部人士透露，米雪冰城加盟商的初始合格率在10%以内。“比高考还激动”，前来面试的邓龙（化名）总听说有人入职审核不合格，开始不断询问冰雪城的审核标准。

齐聚总部，加入“争夺战”

米雪冰城有一整套流程：项目咨询、提交申请、参加面试、审核店铺、签订合同、装修、培训、开业、设置几个环节，也成了层层关卡。

7月11日下午，贝壳财经记者来到米雪冰城郑州总部。来自安徽、浙江、江苏、福建等地的意向加盟商已经在等待面试。

根据规定，在网上提交开店申请后，米雪冰城员工将在7个工作日内进行审核，审核通过后方可预约面试。那天，很多人和记者一样，没有提前申请，自然是见不到面试官的。

在工作人员的指导下，记者填写了一份调查问卷，随后与近10家准加盟商一起听取了工作人员简要介绍加盟流程。

该工作人员表示，总部每天的采访次数是有限的。能否进入面试，何时可以参加面试，取决于准加盟商是否满足面试条件和面试预约的次数。“如果面试预约满了，我们只能推后。” “每天都有数百人来。”

邓龙提前预约了面试。来郑州之前，他在网上填写了自己的详细资料，包括开店所在城市、计划投资金额、店面由谁管理、资金有无借入。

面试官时不时会去大堂叫面试官进来。会议室里有两张会议桌，把公司内外的人隔开。

“我只是在审核的时候问了一些问题，开店多少钱，以前的工作经历。” 一个刚结束采访的年轻人从房间里走了出来，手里拿着一张封面上印着“雪王”标志的卡片。这将是第二天。输入集体加盟说明入场券。

加入说明还需要排队，“可能不能排队到上午场，或者下午场”。

走访中，贝壳财经记者了解到，签约前经历了“提交申请、参与面试、审核店铺”三个阶段。其中，在参与入团讲解后，冰城蜜雪还会给准加盟商发一份“试卷”，测试就是讲解中的内容。

“没有通过”。

一位河南意向加盟商告诉贝壳财经记者，米歇尔冰城在河南的加盟政策已经非常严格。“如果是像新疆、青海、安徽这样的地方，很容易通过，因为河南太饱和了。在他看来，“（门槛）算不出来”。

“我总结说，主要还是要有一定的实力，条件是最好的。你也需要有经验，能自己经营，在这个领域不要太饱和。”一位加盟商说获得在米歇尔冰城开店的资格。

过了两层之后，邓龙便赶往机场，准备回家。一路上，他不时给前来面试的老板发信息，了解彼此的加盟动态。

35万元起开店，孵化培训及原料业务

在郑州市以西约80公里的焦作温县，米歇尔冰城的特许经营滋养了很多生意，踪迹不难发现。

2012年，米雪冰城在焦作市温县成立河南大佳食品有限公司，作为原料生产基地。一方面，有米歇尔冰城-环岛智慧供应链有限公司的物流仓储基地，公司内的米歇尔冰城商学院已成为加盟商的重要培训场所。

“今天有三辆光大大巴，从郑州来的。” 7月12日，上岛智慧供应链有限公司门口的快餐摊位已经营业多年。老板告诉贝壳财经记者，他在这里的主要业务是消费者是加盟商和物流公司的工作人员。“加入之后，每年都要来培训，每周换一批人。”

记者走访发现，大部分县城或周边工业园区的酒店都采用“报冰雪城打折”来招揽客人。当地的出租车司机也将驻扎在米歇尔冰城工厂门口，等待生意的到来。

“每期都有数百名学员，其中许多人住在县城。” “培训时间一般是一周，基本上早上7:30从县城出发，下午5:00下课，提前10分钟在那里等。” 温县一名出租车司机告诉记者。“巅峰群有四百多人。” “补考那天，我们公司有100辆出租车，有30到40辆出租车（接人）。”

远道智慧供应链有限公司的保安告诉记者，米歇尔冰城商学院可以提供100人左右的住宿，但这只是每期学员总数的三分之一。

贝壳财经记者了解到，如果在米歇尔冰城商学院培训，如果在里面吃住住，需要额外付费。

事实上，冰城蜜雪儿的加盟过程远比想象中的复杂。在参与面试、审核通过并获得开店资质后，米雪冰城的工作人员还需要审核加盟商拟开店的店铺位置。之后，冰诚签约的装修团队进入现场装修，老板需要带员工到温县进行培训。

对于一心想加盟冰城蜜雪儿的邓龙来说，加盟费不低。据米歇尔冰城的工作人员介绍，开一家店的成本是35万元起。加盟费清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费1.10000元/年，押金10000元，品牌管理费4800元/年，生产过程咨询服务费2000元后期/年，还有开店所需设备8万元，首批原材料6万元，装修预算8万元，租金及转让费10万元。

相比之下，地级市和县级市的特许经营费分别为9000元/年和7000元/年，其他费用没有差别。

目前邓龙的积蓄只够开一家店，但他最大的心愿是从这家发展到第二家和第三家……这也恰逢米歇尔冰城的推广。记者走访时，工作人员提到，“可能你在一条街上看到两个米雪冰镇，可能是老板开的。”

事实上，冰城蜜雪儿最大的收入来源不仅仅是加盟费。按照米雪冰城的收费标准，特许经营费、管理费、咨询服务费每年缴纳一次。如果每个商户总共交了三笔费用1.50000元，10000家店铺只收1.500000元。

对他们来说，真正的长期是原材料业务。工作人员告诉记者，加盟店的所有原材料都需要从米歇尔冰城采购。需要的第一批原材料的价格是6万元贝壳加盟电话是多少，有的店铺一个月就可以用完。每次申请原材料发货，只要总金额超过8000元，就可以免收发货费。“这很容易实现。”

据米歇尔冰城官网介绍，冰城米歇尔品牌由三大公司联合服务。米歇尔冰城有限公司负责管理和运营，河南大佳食品有限公司负责研发和生产，郑州宝岛贸易有限公司提供仓储和物流服务。.

贝壳财经记者在河南大佳食品有限公司西门看到，排队提货的车多为原材料。据米歇尔冰城官网介绍，公司综合建筑面积近20万平方米，拥有5个全自动生产车间和一个现代化的大型物流配送中心，服务于全国加盟店。

奶茶版图扩张：不差钱？

米雪冰城出现在圈子里，只是奶茶狂热的一个影子。

米雪冰城的加盟以单店为主，需要加盟商单独经营，公司不参股。在这种模式下，店面迅速扩张，现在店铺数量已经刷新到15000家。3元的冰淇淋、4元的柠檬水、6元的奶茶……米雪冰城在被贴上“物美价廉”的标签的同时，俘获了一批年轻消费者。

据统计，冰城蜜雪已经超越奈雪的茶，成为仅次于喜茶的中国第二大奶茶品牌。

针对这个热点，品牌开始了质押。4月初，“茶颜悦色”快闪店在深圳文和友开业。开业首日，就出现了排队、代购、甚至“跨城倒卖”的现象。

直到6月30日，奈雪的茶在港交所上市，比喜茶领先一步，成为“世界第一饮茶者”。不过，尽管有光环，但股价并未创造惊喜。开盘跌破发行价，首日收跌13.54%。截至7月13日，股价为1港元6.26港元/股，仍未超过1港元9.8港元/股的发行价。

毫无疑问，现在的茶饮已经走在了前列，而这个行业在买家眼中也有一条“不屑链”。单价在30元以上的奈雪、喜茶、乐乐茶是当之无愧的一线品牌，而20元以下的CoCo、茶烟月色、舒怡焚仙草属于中端品牌。相比之下，以冰雪为首的热门品牌近期也频频出资，吸粉圈钱。

贝壳财经记者梳理发现，冰城和喜茶均已报道上市消息。6月24日，有媒体报道称，“喜茶最新一轮融资即将敲定，经过多方确认，本轮喜茶投资人均为老股东，融资过程历时数月，估值达到史无前例的600亿元人民币，再次打破中国新茶饮融资纪录。

除了600亿元的惊人估值，喜茶的融资细节也耐人寻味。“融资过程持续了几个月”、“各个机构之间的竞争非常激烈，各种信任关系都想分一杯羹。一旦能上车，就必须抓紧操作，生怕有会有所改变。” “新股东一个都挤不进去”……

据奈雪茶创始人彭欣介绍，“在第一批门店（2016年1-2月）开张后的一两个月内，大部分来自全国各地的顶级同行到店，包括许多资本方。我们。但我们当时并没有想好如何处理资本金，因为奈雪的茶本身就有很好的现金流。”

2017年，喜茶创始人聂云辰对媒体表示：“茶叶市场一直存在，不是被创造出来的，这也是我一开始比较看好这个行业的原因。当然，这是综合因素。包括它的低投资，如果说一开始要投资100万，我肯定是投资不了的。我们店一开始花了十几二十万，有没有之后有任何外部资金和贷款，直到去年我们都依靠自己的融资。在融资之前，我们滚动自有资金，开了50家店。

今年1月，冰城雪儿向贝壳财经记者否认融资20亿的消息，但对方也告诉记者：“近年来，茶行业备受关注，所以确实有很多知名的投资机构或投资者，我们表示愿意投资，目前暂不考虑接受资本投资。”

7月11日，贝壳财经记者走访了Michelle Bingcheng的总部。据负责加盟的工作人员介绍，加盟奶茶绝对是一门好生意。

“我们统一提供原料，按照我们正常的烹饪标准和产品比例，如果我们能做到和产品一、一样的味道，那么你的毛利可以稳定控制在55%-60%” “至于净利润，需要扣除自己的房租、人工、水电等杂费，再单独计算，对于大部分冰雪城门店来说，综合净利润可以达到30%左右，如果部分门店房租和人工成本很低，净利润可能会高出30%。” 工作人员说。

记者注意到，茶颜悦色号称毛利可达75%，在省会50平米的门店，年净利润可达150万元以上。

全国“三月”，饮茶江湖纠结

在进入茶行业之前，喜茶创始人聂云辰做了很多分析，最终落选了棋子，因为“这个（茶行业）比较容易做，有切入点，有广泛的消费群体，我觉得很有必要，频率也很高。即使茶品类没有喜茶，市场还是很大的，一些不知名的奶茶店会在门前排队时不时。”

有需求，市场就会开放，商家就会蜂拥而至。

根据企业调查数据，我国在运营/现有奶茶相关企业（包括个体户）32.7万家。近十年，茶饮品牌投融资事件85起，披露融资总额达88.32亿。其中，2016年后，茶叶品牌投融资活动开始频繁。当年茶叶品牌投融资事件10起，2020年12起，2021年14起（截至6月30日）。

从近十年茶饮品牌的融资趋势来看，早年以鲜榨、手冲为主的品牌很容易获得融资。随着喜茶等品牌的崛起贝壳加盟电话是多少，中高端茶饮品牌遍地开花。近年来，健康、高端、商务品牌的各细分市场茶饮品牌受到投资者的青睐。此外，以红糖饮料、芒果饮料、樱桃饮料等为原料的茶饮料品牌也开始进入市场。

资金陆续注入，“弹药”充足的茶企纷纷按下开店“比拼”的快捷键。

2017年底，奈雪茶开始走出广东地区，向全国拓展，正式启动“全国城市拓展计划”。目前，奈雪拥有556家茶馆，计划2021年和2022年在一线城市和新一线城市开设约300家和350家茶馆，其中约70%将规划为奈雪PRO茶馆.

相比之下，喜茶目前在全国拥有800多家门店。贝壳财经记者了解到，近年来，不少区域奶茶店都在进行品牌升级，宣传其在全国范围内扩张的“野心”。

中国现成茶市场拥有庞大且快速增长的消费群体。从零售消费价值来看，2020年中国成品茶市场总规模约为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，年复合增长率为24. 5%。面对庞大的市场规模，饮茶江湖硝烟弥漫。

“运营能力、供应链、研发能力已经成为新茶品牌的护城河。” 一位业内人士告诉壳牌财经记者。

“现在的年轻人非常愿意尝试不知名的品牌，他们喜欢为看起来很漂亮的东西买单。” 奶茶从业者莫莫（化名）告诉贝壳财经记者，“这就是为什么茶叶品牌会通过各种形式来宣传产品。改善外观，所以，只要新品牌出来，只要味道好。”还有颜值，刚出来的时候搞活动会更便宜，人家会买。”

贝壳财经记者注意到，与单一的粗鲁营销活动相比，茶企开始花哨竞争，聘请流量明星、讲好商业故事、做高价值包装、节日推出新品、推出洗脑活动。歌曲……

有网友吐槽奶茶不是天天喝，“你爱我，我爱你，冰城蜜雪儿”被刻进了DNA……令人意外的是，冰城冰雪儿这首洗脑歌的热度并没有消退，反而有已经一个星期了。此前，CoCo奶茶推出了点歌送耳机活动。在北京、上海等10个城市的所有CoCo线下门店，当你喊出点歌密码，就会得到CoCo店长的惊喜回复和限量饮品折扣。如果您触发隐藏的复活节彩蛋，您可能还会获得耳机。

不仅如此，茶叶企业在包装设计上的力度也更大。你有《瓦尔登湖》，我有《冰川大冒险》……联名的步伐从未停止，新品更迭的速度催生了“奶茶+万物”，正在不断打开大门为消费者开辟新天地。

记者注意到，喜茶黄皮仙露上市。在将区域性小众水果黄皮引入全国之前，喜茶已经推出了春健柑、油柑和香水柠檬。

新品频频亮相的背后，考验的是茶企的研发能力、供应链实力、门店网络规模。据悉，为解决因地域特色导致小生果供应不稳定的问题，喜茶采取了基地共建的解决方案。

奈雪的茶也提到，IPO募集资金的70%将用于支持公司茶店网络的扩张，提高市场渗透率；约 10% 将用于通过加强技术能力进一步提升公司的整体运营。提高运营效率；约10%用于提升公司供应链能力，以支持公司规模扩张。

热潮的背后

混乱：伪平台推荐“小品牌”

7月11日，米雪冰城总部工作人员在讲解加盟事宜时，现场不断有人发问：加盟如何审批，利润率如何，开店面积保护政策如何？事实上，很多人对奶茶市场的加盟品牌已经有了很深的了解。“有点太贵了”，同样打算开奶茶店的陈迅（化名）告诉记者，开奶茶店的成本也很高，而顾铭的审核难度也比较大。“你只能加入开放的地方。”

记者注意到，一些加盟品牌也对加盟商的学历和年龄提出了要求。其中，西南领域比较发达的品牌“书香烧仙草”官网显示，要求年龄在20-40岁之间，大专以上学历。此外，大多数品牌将要求加盟商全职经营店铺。加盟时，品牌也会要求其他竞品不能同时加盟。

值得一提的是，在加入奶茶品牌的热潮和高门槛下，不少人也被乱“割韭菜”。贝壳财经记者发现，虽然喜茶和奈雪的茶都是直营品牌，不接受加盟，但以“喜茶官网加盟”、“奈雪加盟”为标题的网站也不少。搜索“加入一点点”、“加入CoCo”、“加入米雪冰城”等关键词，也可以搜索到很多伪平台。

贝壳财经记者在某网站填写手机号码后，一位自称是品牌加盟商的区域经理打来电话。不过，在沟通过程中，“劝退”的记者加入了一些知名品牌，强烈推荐了一个据说是和某综艺节目联合打造的奶茶品牌，并表示只要加入品牌，他可以在店里使用综艺节目著名主持人的照片。, “品牌与IP的双向引流”。

今年5月，女演员马伊琍代言的奶茶品牌芝兰因涉嫌诈骗被公安机关立案侦查。品牌例行特许经营诈骗案涉案金额高达7亿元。至于玩法，主要是在一些一线城市的黄金地段开店，每天雇佣100多人排队买奶茶，制造人气的假象。吸引加盟商后，被动履约拖延选址时间、翻图乱选、抬高装修采购报价、以次充好原材料，直接导致大企业经营不景气。特许经营店的数量甚至关闭。

“成本1.2元/杯”，行业急需标准

现在的奶茶行业，没有统一的生产标准，成分怎么用，含糖量多高，咖啡因多少都不清楚。即食奶茶的外包装上，一般没有产品成分信息、营养信息等相关标识。

贝壳财经记者发现，大部分品牌奶茶的主要原料是传统的非乳制奶精，即奶精，部分品牌开始使用口味更浓的“特调奶饮品”。

7月初，记者在电商平台看到，深圳市一诺食品配料有限公司生产的一款“京华奶精”产品显示，每公斤价格为14.4元—— 21.12元。据产品介绍，每2升香喷喷的奶茶需要260克奶精，外加120克白糖和30克红茶包。

“500克杯子的成本只有1.2元/杯。” 一位奶茶原料供应商告诉记者，目前市场上大部分商家都在使用这种奶精，味道香浓，成本低廉。

7月12日，贝壳财经记者随机致电茶白岛、米雪冰城、怡和堂、一点店的加盟店，了解该公司的奶茶是否为鲜奶。只有少数产品使用新鲜牛奶。.

“它是用茶和奶粉做的，”一位同样烧仙草的书店工作人员告诉记者，店里没有用鲜奶做的产品。茶百道的一位工作人员也表示，店里的奶茶不是用鲜奶做的。

贝壳财经记者注意到，部分门店会在部分产品中使用“特殊配方的含乳饮料”。这些产品多为乳白色液体，成分包括氢化植物油、重奶油、乳清粉、黄油等，在商家眼中可谓是牛奶版的“汤宝”，还被贴上了“替代奶精”的标签。

1升“特奶”售价不到30元，在商家的演示视频中只有70克，再加上不同的配件，就能做出一杯美味的奶茶。

值得一提的是，今年5月，丁芒研究院对市面上销售的奶茶进行了评测。结果表明，目前的奶茶存在糖分高、咖啡因含量高、无标签、蛋白质含量低、脂肪含量高等问题。. 其中，蛋白质含量过低，主要是因为奶茶原料中大量使用了“奶油”。

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