武汉青龙巷一个被严重低估的宵夜天堂叫什么「江汉路夜宵一条街」

今天，环球房讯小毛就大家最近讨论的武汉青龙巷一个被严重低估的宵夜天堂叫什么「江汉路夜宵一条街」整理了以下内容，希望能够有助于您了解武汉青龙巷一个被严重低估的宵夜天堂叫什么「江汉路夜宵一条街」。

户部巷老谦记豆丝名声在外，小巷最深处的建建枯豆丝也拥有一票忠实拥趸。每天下午5点出摊，营业到凌晨2点。从靠近小区那头开始，先买一份枯豆丝，是青龙巷宵夜的仪式感。

站在档口，香气就直往鼻子里钻。老板手脚利索，扑克大小的豆丝在油锅中煎到金黄，撒上盐、味精和大葱等简单的佐料，热油浇几勺，蓬松酥脆的豆丝微微卷起时捞起沥油，最后夹上一筷子秘制萝卜丝，枯豆丝重新获得新的灵魂。

满满的一大碗豆丝簇拥着萝卜丝新鲜出炉，香气飘的老远。“枯” 在武汉方言中是 “脆” 的意思。完全焦黄的豆丝一口咬下去嘎嘣脆，还可以根据自己的喜好来要求豆丝的酥脆程度。嚼起来满口酥脆，有点吃锅巴的口感，一块接一块，完全停不下来。

最妙的是盛在豆丝上的萝卜丝，看似其貌不扬实则称得上是“点睛之笔”。夹几根萝卜丝搁在豆丝上，像吃北京片皮烤鸭式地包裹后，一大口塞进嘴中，惊喜连连。

豆丝脆中带着软糯，萝卜丝余味甜辣带着韧劲打开食欲，是这一条街的宵夜百搭王。

吃完枯豆丝，在街对面的摊位上喝一碗绿豆汤或是桂花糊，徐婆婆在这里30年了，我还是孩子的时候，就喝她的绿豆汤。 推车上面放着几个开水壶，分别是桂花糊米酒、绿豆汤、银耳汤……一年四季换着花样组合，吃宵夜总是少不了婆婆这里的一口绿豆汤。

米酒甘甜和汤圆的细滑软糯，就是家里煮的味道。在秋冬季来一碗香甜桂花糊，浓香暖人的热乎劲儿，一口下肚就满腹甜蜜了。

作为青龙巷第一代网红，这么多年仍没走下神坛。从最初的路边小摊烧烤，到生意红火的大门面店，再到如今仅容一人过的狭窄店面，虽说是家苍蝇馆子，但是牌洲湾烧烤的忠实粉丝早就忽略了环境。

凭着一道蜜汁烤翅在吃货私藏排行榜上盘踞很多年。香脆烤翅外脆里嫩，咬一口下去汁水横飞，招来一批批的回头客。老客必点菜单上，还有一长列：烤牛蛙、猪肉串、锡纸烤凤爪……食材在孜然粉和辣椒粉的映衬下分外诱人，仿佛在对我们无言的宣告：大快朵颐吧！

猪肉串10串只卖15元，经过炭火滋滋烤过的肉串，裹着厚重的孜然辣椒闪亮登场，浓郁的焦香充盈着嘴巴，是武汉人最喜欢的汉味烧烤代表。

烤鸡翅是绝对的招牌必点。鸡翅烤的外脆里嫩，透亮的皮下满是鲜嫩的肉，厚实软嫩的口感，内里肉的鲜甜味依然是主角。

招牌锡纸烤凤爪是老板的得意之作。伴随着飘香的酱汁味， 等候已久的鸡爪端上桌，油光发亮很是诱人，沉甸甸地压着我们的味觉神经，鸡爪提前卤制过烤起来也更入味，花生米浸在汤汁中迸发着香气，迷之美味。

肉质软烂，口口都是肉，一整个往嘴里送才是正确姿势。轻轻抿下，就只剩下骨头，香辣耙软满多种口感在嘴里相撞。

杜邱牛杂王的店面搬迁了好几次，硬是做成了老字号。牛杂鲜辣萝卜爽口，招来了一批批的回头客。

门口一口巨大的汤锅里，牛骨高汤在沸腾翻滚，老板淡定地挥动着圆勺，在锅里肆意搅拌顿时香气四溢。直径一米多的大铁锅里红油翻滚，看着就很有食欲。

牛骨熬的汤底汤色清亮，辣椒红油打着滚浮在汤面，红油微微辣，没有盖住牛骨汤的原味。

厚厚一层红光泛着香，牛杂切成薄片，咬在嘴里有扎实弹牙，配上牛杂粉最佳CP水晶萝卜，趁着呼呼地冒着热气儿，吸溜几口暖了胃又抵了饱。

挑出一筷子粉，顺滑Q弹的米粉上盛着嫩滑劲道的牛杂，猛嗦一口再回味，抚慰肺腑。当然，除了招牌的牛杂粉，可加的浇头也特别的多，牛肉、牛筋、牛肚......不同人的心头好。

牛杂粉隔壁的跳跳蛙算是巷子里少有的外来户，开了6年了，也成为青龙巷人气最旺的店面之一。

特色是牛蛙现杀。在晚饭高峰期，拿上爱的号码牌等上2小时也是常事。从点单到上桌15分钟内，上菜节奏还挺快的。满满一大盆用铁盆装盛的牛蛙飘着诱人的香气端上来，牛蛙一边煮一边沸腾，汤汁红亮诱人。

蛙腿肉很肥美汁水饱满，入口滑爽幼嫩，鲜香留与唇齿之间，汤底麻辣过瘾，吃一口就欲罢不能了。每次来吃，只敢点微微辣就已经很辣了。有次作死尝试特辣最后辣成香肠嘴，难忘至今。

花千米

这是一家专门做花胶的店，花胶是香港女星最喜爱的滋补品，甚至超过了燕窝鱼翅。花千米的老板原来就职于香港米其林餐厅—利苑，深得甜品与煲汤真传，

所以回济南后，选用新西兰的鳕鳘鱼胶，做出了即食花胶这样的美食，它胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效，尤其是对于对皮肤及孕期妈妈的补充效果甚好，还能抗疲劳，提高免疫力！

最方便的是开盖就能吃，甜品的口感，很顺滑，而且一点不腥。不过目前只接受网上预订。

他家开了淘宝店，在家也能吃了噢，超棒

老板很热情来了就招呼你坐下，然后推荐点单。这里的烧烤种类，从原来的10多种增加到40多种，最爱的还是他家的肉串。

老板双手翻飞，撒孜然、辣椒，接着刷油上炉烤，肉变得焦黄，开始滋滋冒油。待刺啦刺啦的油响带出浓香，随风生动地散开，让人闻香而动，忍不住掉口水。

土豆用心地切成了方块大小，咬下去能感觉到到土豆里留存的水分，味道算不上惊艳，但保留了食材的原味，换换口味也好。

隔壁桌等候烧烤上桌的时间，对面的枯豆丝、徐婆婆绿豆汤也送了过来，实力上演青龙巷风味美食大赏，老板们倒也不介意，这种你中有我我中有你的交融互通，自有一种亲切温情的气质。

by：王子

“这里环境不是很好，但在这一片做了一些年头，喜欢来吃的人也是喜欢这种氛围吧”，而且胖嫂一点也不胖。

炒饭看是没什么技巧可言，越简单的食材越考验手艺，火候是关键调料全凭经验，至于配料，相放什么就放什么，收买多少深夜里的胃啊。

端上桌，卖相上并没有特别占上风，好在味道没踩雷。各类鲜香浑厚的配料，份量足的溢满纸碗堆成一座小山，伴着颗颗饱满的米饭下肚，一本满足。

胖嫂隔壁的鸡汤煲，主营有骨汤煲、炒粉、炒面炒豆丝等等，不拘一味。已经破旧的煤炉上永远煨着两吊子藕汤，小火咕噜咕噜，揭开就有香气扑鼻，和炒饭是妙搭。

当然，青龙巷好吃的可不止这些。

白天，我们原本打算品尝巷子里的无名糊汤粉吃了闭门羹。

刘记正宗北京烤鸭的位置很难找，但价格便宜，也吸引了很多人按图索骥专门来吃。

虽然是廉价的烤鸭店，但老板对待食物的态度非常认真，每一片烤鸭大小均匀适当，整整齐齐地码在打包盒里，刀工和摆盘态度可以和大餐厅媲美。

看来无论是名扬万里的“网红”店，还是默默无闻的小店，味道还是吸引食客的绝对正义。羡慕住在这里的人，家楼下来的那家店总吃不厌。