阳澄湖大闸蟹开捕因高温“减产”价格上涨但来的都是“精兵强蟹”

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上海降温了

秋风带来了凉意

也为吃货们带来了好消息

阳澄湖大闸蟹正式开捕了！

“第一篓”大闸蟹出水

昨天，2022苏州阳澄湖大闸蟹开捕节举行。“第一篓”大闸蟹上午出水。

投喂料、下地笼、收蟹笼、挑拣打包、发货送件……有着22年阳澄湖大闸蟹养殖经历的徐小弟，开启了一年当中最忙的“蟹季”。徐小弟介绍：“我家今年产量相比去年同期减产5%-10%。目前有的大闸蟹也刚刚完成了第五层的脱壳阶段，所以比往年晚了半个月上市。”

蟹农凌逸也在清晨4点半便驾车离开家，匆匆赶往阳澄湖养殖区收取“第一篓”。她说，预订的客户比较多，有30多份近400只，20多个地笼在前一晚放入湖中，估计可以收获近千只大闸蟹，但收上来的蟹需要分拣，选符合客户规格、肥满度达标的蟹，“所以选蟹这活今天蛮吃劲”。

据了解，今年的阳澄湖大闸蟹受到了持续高温少雨的考验和影响。但是，广大养殖户在沿湖各级政府、水产技术部门和协会的关心指导下，积极开展延时增氧、水草补种，饵料增加营养、围网加强巡查等一系列举措，保证了大闸蟹的生长。

苏州市农业农村局公布的数据显示，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。2022版阳澄湖大闸蟹防伪戒指也在开幕式上正式揭晓，阳澄湖湖区为深红色，高标准池塘为绿蓝色。

减产涨价，质量保持高水准

住在东阳澄湖村湖滨中路1547号30多年的张田根是阳澄湖第一代蟹农，他在今年开捕前接到订单总共50多份，其中“第一篓”和国庆蟹各占一半。让张老板感到惊讶的是，今年母蟹需求量特别多，估计预订国庆前大闸蟹的市民，母蟹需求量占2/3。“今年因为持续高温和‘九雌十雄’，国庆前母蟹的油度、肥满度比公蟹高，长得更好，所以今年开捕后母蟹销量超过公蟹。”