线上高大上线下黑作坊揭秘下沙高教园区外卖“黑厨房”

今天，环球房讯小毛就大家最近讨论的线上高大上线下黑作坊揭秘下沙高教园区外卖“黑厨房”整理了以下内容，希望能够有助于您了解线上高大上线下黑作坊揭秘下沙高教园区外卖“黑厨房”。

“这家做的菜太辣；这家每次菜量太少；这家配送费太贵……”点外卖的次数多了，浙江工商大学（下沙校区）大三学生陈波说起各家外卖店外卖的问题来头头是道。“食堂的菜吃厌了，点外卖就有很多口味可以选择。”他这样解释自己热衷点外卖的原因。像陈波这样，有“外卖依赖症”的大学生不在少数。近年来，获得了资本支持的外卖订餐O2O项目层出不穷，各种APP竞争激烈。在杭州下沙高教园区，拥有十几万师生的大学校园自然更是外卖订餐店紧盯的目标，但当越来越多的外卖小哥穿行校园送外卖时，你知道这样的配送模式有多少隐患吗？饭菜质量又如何？记者近日实地走访了不少高校以及位于高教园区附近的学正街、清涟巷、文翰路等处，得到的结果让人心惊。

学校附近的小巷餐饮店外停满送外卖的电动车

视角之外卖电动车进校区

校园人多路窄外卖电动车车速却快门卫说：太危险了

“停下！停下！你不能骑进去！”浙江工商大学（下沙校区）的门卫吴大叔边喊，边冲出去拦一辆送外卖的电动车，然而电动车没有丝毫停下的迹象，以至少20码的速度飞快消失在了校园里。这样的情况，吴大叔一天能遇到好多起。

在杭州电子科技大学，记者看到外卖电动车进出校园畅行无阻。门卫说，按规定是不允许进入的，但考虑到一堆人和电动车在门口会造成拥堵，不得已，只得同意其进校区。浙江财经大学、杭州师范大学、浙江理工大学、杭州职业技术学院、浙江传媒学院等高校，都存在外卖电动车进校区现象。

“有些人偷偷溜进去，有些藏起来再送进去，还有的直接冲进去。”说起这些外卖电动车，吴大叔很头疼。

外卖电动车进校区存较大安全隐患。由于外卖订单的时间限制，以及送餐人员想多跑几单的心理，车速较快，很易发生事故。吴大叔介绍，外卖车一般都经过改装，外卖小哥则“全副武装”，护腿、护膝、头盔都有，“生活区学生多、道路窄，他们骑这么快，非常危险。”

下沙交警大队副大队长蒋建栋介绍，从今年9月份至11月15日，已经发生9起涉及大学生的电动车交通事故。在校大学生李欣透露，外卖电动车在校园撞人情况屡见不鲜，但基本都私了解决。

今年11月15日起，下沙高教园区启动电动车交通违法专项行动。11月18日，浙江理工大学保卫处发出告知单：12月19日开始，全面禁止非杭州牌照电动车进出学校教学区及生活区。其他大学也有类似告知单。各大高校希望以这种方式来杜绝外卖车辆进入学校，以最大程度保障学生的安全。

视角之食品卫生

外卖很火的店铺环境有些脏乱差有些甚至营业执照已过期

除了外卖电动车频繁进出校园带来的交通隐患，外卖的质量又如何呢？

学正街位于浙江工商大学（下沙校区）附近，这里有不少小饭馆，价格优惠，可以接收外卖订单和堂食，店铺看起来还比较整洁。然而进入位于云水苑、金沙学府两个小区之间的清涟巷，小饭馆的容貌开始“大变”：各种劣质招牌，门口垃圾堆积，店内脏乱不堪。在店内坐着的不是食客，清一色是穿着各大外卖品牌统一装束的外送人员。“高峰时段，这条小巷子全是送外卖的电动车，人都走不来。”浙江工商大学学生叶青儿说。

记者进入其中一家名为“稻香”的饭馆，店内昏暗，甚至晾挂着刚洗完的衣物。记者表示想入座消费时，店内工作人员却说暂时没有时间做堂食，因为接外卖单都来不及。店内墙上挂有《餐饮服务食品安全监督动态等级评定》，显示为“一般”。

“稻香”实体店里商家晾晒起了内衣裤

打开美团外卖的APP，此店赫然在列，显示月销量1907单，评价1313单，其中好评1006，中评148，差评159。在其中一个差评中，有顾客晒出了在此店买的外卖中吃出的小蟑螂图片。在APP上查看该店铺商家营业资质，上面显示的“营业执照”及“餐饮服务许可证”都已过期。

消费者在“稻香”店铺外卖中吃出的蟑螂

位于25号大街1228号的“米宝宝”（工商店）店铺大门紧闭，只留了一个供外卖人员进出的小门。距店铺不到3米就有一堆垃圾桶，地面油污已呈黑色，远远就能闻到一股异味。它在美团平台上面的销量为月售3349单，商家的“营业执照”同样已过期。该家店铺旁边还有17家类似店铺，均是在平台上销量前列。

“稻香”在美团上显示的商家资质已过期

据记者粗略统计，云水苑、金沙学府之间有数条小巷，有51家小饭馆分布其中，其中31家只做线上的外卖销售。很多“厌倦了学校食堂饭菜”的学生，都会选择在各大外送APP上下订单。“我们都很爱在APP叫外卖，以前从没有见过实体店，这次看到了，以后再也不想在这些店点外卖了。”一名随记者一起暗访的学生皱着眉头说。

“米宝宝”店门口不远堆满了垃圾桶

装外卖的餐具五花八门食药监局：一次性餐盒或对人体有伤害

学生叫外卖，肯定需要一次性餐盒来盛放。但是，这些一次性餐盒卫生吗？

记者在几家餐馆中看到，外卖都会征求顾客的意见，需要袋子还是餐盒，袋子免费，餐盒普遍为1元，样子也是五花八门，有透明的，也有不透明的，有的上面写着“可降解饭盒”“环保饭盒”，有的底部标着数字。

这些一次性餐盒的卫生有保障吗？记者就此问题咨询了浙江省食药监局相关工作人员。

该工作人员说，一次性发泡塑料餐具，指以聚苯乙烯树脂为原料，经过高温加热热熔后加入发泡剂制成片状材质，再进行二次加热成型制成快餐盒等餐具，“当食物的温度到65℃以上，一次性发泡餐具中所含的毒素就会析出，凝结在食物上面，长期食用就会对人体造成伤害。所以大家要注意，一定要选择有QS标志的餐盒”。如果没有QS标志，可以用手来识别它的质量，脆弱的餐盒、没怎么用劲就能撕开的肯定不是合格的餐盒。

她提醒，尽量不要使用一次性餐盒，它不仅会对人体造成伤害，它的不可降解性对环境也会造成一定的污染,“如果不得已使用了一次性餐具，大家千万不要直接使用它来加热，否则危害会更大”。

延伸

食堂很火的高校为何外卖遇冷

不少高校食堂有“招牌美食”

但要你走出寝室体验

不是所有高校的食堂饭菜都不受学生待见，只是不能“送货上门”，需要学生走出寝室去体验而已。记者采访中发现，各大高校其实有很多“招牌美食”颇受欢迎。

杭州电子科技大学

招牌美食：第三餐厅的油条、清真食堂的拉面、教工食堂的红烧猪蹄

杭电校园面积大，食堂多达8个，天天换着吃，一周都可以不重样，其中第三餐厅的油条、清真食堂的拉面都深得人心，教工食堂的红烧猪蹄也颇受人称赞。这个菜不仅颜色好，猪蹄咬下去后那肉酥皮嫩的口感更是叫人欲罢不能。

浙江工商大学

招牌美食：Hello Kitty主题食堂的印度飞饼等

学校在下沙校区金沙港生活区开了一个Hello Kitty主题的食堂，食堂分三大区域。一个是美食区，供应全国各地的风味小吃。一个是主题区，提供各种主题餐饮，比如西餐、小火锅等。还有一个区域是卡座、蘑菇房区。餐厅最大的特点是吃的东西非常多，不仅可以吃到国内各地的美食，还可以吃到正宗的印度美食。餐厅里有印度师傅，为你做出咖喱饭、咖喱鸡，还有印度飞饼。印度师傅可以用一块拳头大的面团，做出一张1.5平方米的印度飞饼。

浙江理工大学

招牌美食：瓦罐汤等

位于下沙学林街的浙江理工大学生活二区，有一个名叫“玫瑰园餐厅”的食堂。不仅环境可圈可点，有实木餐桌、暖色调吊灯，以及垂挂着的一两百只不锈钢色海鸥造型的装饰飞鸟；食堂里可选的食物也很多，香菇老鸭饭、三鲜排骨饭，农家牛肉套餐统统只要12元。特别要推荐的是这里的瓦罐汤，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。

校园食堂很火

食堂外卖却为何遭学生“嫌弃”

与高校食堂饭菜受欢迎形成鲜明对比的是，不少高校推出的外卖却普遍遇冷。

为了满足学生不断变化的饮食要求，不少学校推出了各种外卖服务。例如浙江工商大学，曾在生活区推出过“点立得”智能配餐柜，学生用手机扫描二维码、用支付宝付款后即可取餐。

“外卖市场鱼龙混杂，成为威胁学生健康的重大隐患。要解决这个问题，靠‘堵’不行，我们选择了将安全送到学生身边。”该校后勤服务中心工作人员介绍，智能配餐柜所售食物由校食堂统一提供，原材料和制作都有保障。“在系统的智能后台上还能监控食物的保质时间，超过保质期的由食堂统一收回销毁。”但学生却普遍表示不愿尝试，“上面的种类太少了，吃一段时间就厌了。”目前，该服务由于试点效果不理想，已经将配餐柜全部收回。

食堂外卖更是遭学生“嫌弃”。在“浙商大服务平台”的微信公众号上，有一篇名为“食堂微信点餐开始啦”的文章，发布于2015年5月18日，详细介绍了食堂外卖操作流程，阅读量却只有8000左右。

不仅仅是浙江工商大学推出的校园食堂外卖遇冷，杭州电子科技大学、杭州师范大学等高校也遇到同样情况，“明明食堂菜色还行，但食堂外卖程序操作不方便，外送类别也没有包括食堂的所有菜色，好吃的都不送。”叶青儿说。

记者在采访中，听到不少学生建议，高校管理也应与时俱进更加人性化，在改进食堂的服务质量、丰富食堂菜品的同时，也应提升食堂外卖程序的便捷度。

【77号调查】