后院种植者的艾莉森Woitunski DiFiore是一家位于马萨诸塞州海滨城市格洛斯特的10年非盈利组织,她喜欢提醒人们,大型农场是一个相对较新的发展。

“自工业革命以来,我们才将粮食种植与人们居住的地方分开,“该计划的执行主任说,该计划已在600多名城市房主的院子里建造了高架床。“人们总是在离家很近的本地饲养食物。当我们努力恢复这一点时,我们正在解决城市问题以及生产食物。”

绿色城市种植者的总裁克里斯Grallert对此表示赞同。

“在马萨诸塞州,我们过去几乎生产我们消费的所有东西。有蔬菜种植者,果园,奶牛场,牲畜生产者,屠宰场,制革厂,磨坊——所有支持种植,加工和分配食物的行业。现在,我们生产大约5%的消费量。”

绿色城市种植是一家总部位于波士顿的营利性组织,自2008年以来,在新英格兰,北卡罗来纳,德克萨斯和华盛顿特区建造和维护了150多个花园场地。25% 的花园是私人拥有的，其余的则属于不同的组织，如医院、商店、博物馆、学校和老年生活设施。该组织最著名的屋顶花园之一位于波士顿标志性的芬威球场，该公园于 2015 年创建，在平坦的橡胶屋顶上设有凸起的床。

“在那里,我们每个生长季节都会种植超过5900磅的新鲜农产品,”格拉勒特说。“从羽衣甘蓝到西兰花再到辣椒,应有尽有。参观芬威农场已经成为球场最大的景点之一。”

上海正在以更大的规模打造都市农业旅游景区，孙桥都市农业区将展示上海的粮食种植，成为农业科学的研发中心。这个占地 250 英亩的场地距离城市新的迪士尼乐园只有一站地铁的路程，它将向游客展示食物是如何种植的。

”孙桥将农业和技术与旅游业结合起来,”波士顿地区专门从事建筑,室内设计,空间规划,景观建筑、生态,土木工程的设计公司佐佐木的景观建筑,土木工程和生态学主席迈克尔·格罗夫说并放置品牌。

“二十年来,该场地一直用于单层温室。结束后,中国政府举行了一场开放式的设计竞赛,旨在继续该地区的农业用途,同时将其与技术结合起来,同时使其对旅游业具有吸引力。”

赢得比赛的佐佐木制定了一个城市植物园计划,作为食品科学的研究场所。

“重点将放在垂直农场上,它可以提高产量,尤其适合绿叶蔬菜,”格罗夫解释说。“它并不意味着是唯一的粮食种植技术:它不适用于具有强大根系的植物,如水稻,谷物或坚果树。但对于绿叶蔬菜来说,它可以减少90%的用水的量,而且不需要杀虫剂。”

不知道胡萝卜从哪里来的孩子是一个相对较新的现象。然而，在世界范围内，越来越少的家庭种植自己的作物，而是依靠大规模生产和分发的农产品。但是,后院种植者以及食品工程,城市豆芽和爱丽丝水域等组织正在扭转这一趋势。爱丽丝沃特斯可食用校园项目认识到与他人合作生产食物的孩子有更好的饮食习惯，对健康食品有更积极的态度，多运动，学会与他人一起朝着共同的目标努力。

“除了格洛斯特的六个社区花园,“艾莉森Woitunski DiFiore说,“我们在该市的每所公立学校都创建了花园,除了高中。我们已经看到了很多关于食物的积极行为变化。孩子们渴望吃他们种的庄稼,而如果它是从商店用收缩膜包装的,他们可能甚至都不想尝试。”

她指出，在大流行期间，人们对粮食增长的兴趣增加了，这让像她和绿色城市种植者这样的组织变得超速运转。

“我们雇佣了20人,其中12人是城市农民,”克里斯·格拉勒特说。“我们可以建造您的花园,然后定期来为农作物浇水,除草,收割和加工,或者您可以接管并自己动的手。对于芬威球场,疗养院等组织,我们都可以做到。”